Beschrijving

DOMEIN
‘40’ Verwijst naar de leeftijd van de wijngaarden. Bodem van zand en kalk met leem.

OOGST / VINIFICATIE
Ontsteling van de druiven en koude maceratie bij 10/12° C gedurende 18/36 uur. Alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur met een overheveling op het einde.

Zachte persing van de druiven. Na de malolactische gisting in inox tanks, rijpt de wijn vijf maanden. Daarna wordt hij gebotteld en rijpt hij op de fles gedurende drie maanden.

OMSCHRIJVING
Intense kleur met granaatindrukken. Elegante fruitige aroma’s van confituur met kruidige ondertoon. Vrij weelderig in de mond. Mooi verweven tannines.

Lekker bij geroosterd rood vlees. Aanrader bij de mediterrane keuken.

Decanteren alvorens op te dienen.

• 100% PRIMITIVO