Beschrijving

DOMEIN
Les Parfums du Midi is een wijn die het savoir-faire van de Franse wijnbouwer combineert met een mooi terroir. Bedoeling was om een unieke en originele wijn te maken.

OOGST / VINIFICATIE
De druiven worden ‘s nachts geoogst wanneer de temperaturen lager liggen om zo de frisheid te bewaren en oxidatie tegen te gaan. Zodra de druiven in de kelder aankomen, wordt een selectie van de beste druiven geperst. Het sap wordt geklaard en fermenteert nadien op ongeveer 15 graden gedurende 14 dagen. Vervolgens rijpt de wijn nog even ‘sur lies’ (natuurlijke dépôts van de wijn) om hem zo meer textuur te geven.

OMSCHRIJVING
Zalmroze kleur. Aroma’s van frambozen en rode besjes. Heel evenwichtige wijn met mooie concentratie en een uitzonderlijke fruitige afdronk.

• GRENACHE ROSÉ
• SYRAH