Beschrijving

PODERE POGGIO SCALETTE DOCG CHIANTI CLASSICO – ITALIË
100% SANGIOVESE

DOMEIN

Podere Poggio Scalette is een familiaal wijndomein op de heuvels van Ruffoli, op circa 600 meter hoogte in Greve in Chianti, opgericht door Vittorio Fiore, een internationaal gerenommeerd oenoloog en sleutelfiguur in de heropleving van de Toscaanse wijnbouw. Na een lange en invloedrijke carrière besloot hij in 1991 zijn eigen domein op te richten, dat vandaag 40 hectare omvat, waarvan 15 hectare wijngaarden. Sinds 1992 worden hier Chianti‑wijnen van wereldklasse geproduceerd. De vinificatie is vandaag in handen van zijn zoon Jurij, in nauwe samenspraak met Vittorio. Il Carbonaione is het absolute paradepaardje van het domein en wordt bewust niet onder de noemer Gran Selezione uitgebracht, zodat de wijn volledig voor zichzelf kan spreken.

OOGST / VINIFICATIE

Afkomstig uit Ruffoli in Greve in Chianti, van Sangiovese uit Lamole aangeplant op terrasvormige heuvels op 450 meter hoogte met een westelijke tot zuidwestelijke blootstelling. De bodem is zandig en slibrijk en zeer rijk aan skelet. De meer dan 20 jaar oude wijnstokken worden gesnoeid volgens Guyot. De oogst vindt plaats in de eerste helft van oktober, gevolgd door alcoholische en malolactische gisting in betonnen tanks en een verfijning van 10 maanden in beton. De botteling gebeurt in juli, met een minimale flesrijping van drie maanden.

OMSCHRIJVING

Expressief met een open, verleidelijke neus van zwarte kers, bosbessen en een subtiele toets cassis. Ondanks de rijpe fruitexpressie blijft de wijn opvallend fris, energiek en perfect in balans. In de mond is hij volumineus met een romige textuur, volle body en een uitstekende doordrinkbaarheid.