Beschrijving

Bedruiving
100% Sangiovese

Domein
De wijngaarden zijn gelegen in Montalcino meer bepaald in Villa Santa Restituta. Ze hebben een Z- ZW oriëntatie en bevinden zich tot 480 m boven de zeespiegel. De eerder stenige bodem bestaat uit silicaten, kalksteen en mineralen. De leeftijd van de wijngaarden varieert van 6 tot 30 jaar

Oogst
Guyot methode. Handmatige oogst. Natuurlijke gisting bij een gecontroleerde temperatuur (max 24/26°C). Maceratie in roestvrije stalen vaten met constante menging. Rijping: 8/10 maanden in eiken vaten waarna de wijn, minimum gedurende twee maanden, verder verfijnt op fles.

Omschrijving
Robijnrode kleur. Aan de neus complexe aroma’s met houttoets, viooltjes en muskus. Zinnenstrelend bouquet. De smaak is krachtig en vol, eerder droog maar toch heel elegant in de mond. Mooi verweven tannines. Heel harmonieus met lengtevolle afdronk.