Beschrijving

Bedruiving
100% Tinta de toro

Domein
De “Maires Winery” ontstond in 2015. Twee neven verenigden zich met het doel de activiteit van hun voorouders als wijnmakers te hervatten. Voor de familie Maires heeft de wijngaard altijd een fundamentele rol gespeeld bij de productie van kwaliteitswijnen. De wijngaarden van Maires liggen in verschillende gebieden van D.O. Toro, en zijn soms ouder dan 100 jaar. De perfecte oriëntatie van de wijnstokken, de samenstelling van de bodem en de afwatering creëren een perfecte harmonie voor de teelt van de wijnstok. Deze combinatie van factoren zorgt voor een gunstig microklimaat dat de productie van hoogwaardige wijnen mogelijk maakt.

Oogst/vinificatie
Handmatige oogst gevolgd door sortering van de druiven in de wijnmakerij. Optimaal controleproces van aroma’s en polyfenolextractie. Fermentatie bij gecontroleerde temperatuur gedurende 17 dagen met driemaal daags overpompen. Rijping gedurende 4 maanden in Franse eiken vaten.

Omschrijving
Eerder violet kleur. Aroma’s van rode en wilde bessen, zoete en kruidige toetsen met een licht geroosterde ondertoon in de mond, met een perfecte balans tussen hout en fruit. De intensiteit van de Tinta de Toro in combinatie met de aroma’s van Frans eik zorgen voor een zijdeachtige en lange afdronk.