Beschrijving

OOGST / VINIFICATIE
Rendement: 45 à 55 hl/ha.
Rosé de saignée: Deze methode is het oudst en het meest gebruikt. De wijnbereiding start als die van de rode wijnen, maar de gisting (macération) wordt ingekort: het kleurrijke sap wordt afgetapt („saigner“).
OMSCHRIJVING
Lichte rosékleur. Expressieve aroma’s van rode vruchten met florale toetsen zoals roos en meidoorn, gevolgd door indrukken van exotisch fruit. Mooie aanvang in de mond met indrukken van roos maar ook lychees en bosaardbeien. Elegante mineraliteit. Een aangename en frisse afdronk.
Is ideaal als aperitief maar ook heel lekker bij tartaar van tonijn, risotto met Sint-Jakobsvruchten, gamba’s, geitenkaas, sushi etc.